Olsza Gold
Łagodny dym, szybki start
Drobniejsza frakcja olchy (4–8 mm) szybko się rozpala i daje łagodny, lekko słodkawy dym oraz złoty kolor. Idealna do krótszych wędzeń, generatorów dymu i grilla.
4–8 mm
klasa 08
< 11%
wilgotności
100%
olcha
5 kg
worek
Do czego
Ryby
pstrąg, makrela, łosoś
Wędliny
szynka, kiełbasy, boczek
Sery
oscypek, twaróg
Drób
kurczak, kaczka
Owoce morza
krewetki, małże
Warzywa
papryka, czosnek
Charakter dymu
Intensywność
Słodycz
Kolorzłoty
Ocena orientacyjna, w porównaniu z innymi zrębkami NorthTradi.
Klasa 10 czy 08?
Klasa 08 · 4–8 mm – ten produkt
szybciej się rozpala, do krótkich wędzeń i grilla
Klasa 10 · 6–12 mm
tli się dłużej i równiej, do dłuższych wędzeń
Jak używać
1
Wsyp zrębki
na tackę, do dymogeneratora lub na żar
2
Rozpal i przydław
zrębki mają się tlić – dym jasny i lekki
3
Dosypuj
przy długim wędzeniu, aż uzyskasz pożądany kolor
Który gatunek do czego
Wszystkie zrębki NorthTradi mają wilgotność poniżej 11% i nadają się do wędzarni oraz grilla.
| Co wędzisz | Buk | Olcha ten produkt | Dąb | Jabłoń | Śliwa | Czereśnia |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Warzywa | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Szynka | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Ser | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | – |
| Owoce morza | ✓ | ✓ | – | – | ✓ | ✓ |
| Drób | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Ryba | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ |
| Wołowina | – | – | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Wieprzowina | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Parametry
